美食小记之生煎包

前天终于吃了生平第一个生煎包，感觉除了汁水多了之外，其他跟煎饺没啥区别。我这嘴巴粗的人，吃什么都觉得好，若还有不满，就是没能吃到朋友极力推荐的那个牌子！

看那腾元生煎包的门面超小，而且还是座落在一个毫不起眼的街道角落里，虽是有种种不利因素，人气却是超旺的。这印证了所谓山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。起初以为是啥老字号牌坊的东西，所以才有那么高人气，后来才知道这小门面开了才一年。话说这一年之中我至少光顾它三次，可三次都没吃到它的东西。第一次去是见队伍太长，没耐心等。第二次也是，第三次特地挑了一个晚上八点的时间，以为没那么多人排队了，等去到之后对方却直接告诉我卖光了……！

抱着一种不信吃不到生煎包的心态，我跟朋友就挑了不远处另一家的老杨的生煎包一同品尝。我是没有吃这东西的经历，只觉得其中汤汁尚可，无从比较好与不好。朋友就不一样了，他直接数落了这家店产品缺点，什么汤不够鲜、包底太厚了之类。经验丰富的人说啥自然就是啥吧。我就想着这生煎包作为上海的名吃，在这居然如此好卖，要不要弄点钱自己也开一家好了。

这想归想，真要做估计要费不少事，特别是餐饮这一块，看起来不难，把饺子里的馅换成水馅，外形由饺子改成包子，煎一下就好。但其中的口味与配方是很难掌握的。

比较有意思的是这附近一些老牌的餐饮，如之前说的那某旮旯角落里的牛羊杂汤、还有另一家特有名的炖汤点，都开了十多年了，招牌是人气鼎旺，老板却都没有将其做大的意思。

中国人很在意美食是否正宗，就是这种心态影响了规模发展吧。能跑出国外去的中国美食品牌能有几个呢？