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现在不是很多人讲究所谓纯天然无污染无添加的食品嘛。虽然果壳网一些业内人士说，考虑现在人手艺不精，细菌污染之类的风险，因此自制食品不一定比工业生产的更安全。可每每看到外边市面上卖的那些酸奶配料表后边一大堆的添加剂，老妹就终于忍不住弄了一台酸奶机。

其实我也是赞同果壳所说的，自制食品安全系数比工业规模化生产的低。但我今天依然决定亲自弄一下所谓酸奶。别的不图，就图的是那些货真价实，鲜活的益生菌能进到肚子里。恩，外边卖的那些发酵酸奶里边的益生菌估计都是死绝了，想吃鲜活的益生菌只有自制发酵这条路。

说做就做，预备材料：酸奶机、 纯牛奶、发酵菌粉。所谓的酸奶机不过就是简单的恒温设备，给装在里边待发酵的牛奶一个恒定适宜发酵温度的。发酵菌粉是消耗品，买这台酸奶机时候送了三大包，万能某宝上面估计也有得卖。纯牛奶就买市面上家庭装的就好。

配料里边少了个白砂糖

按照说明步奏，为保证食品安全，避免杂菌混入导致发酵失败。（说白了就是避免不干净导致拉肚子），第一步就是用开水给相关工具杀菌消毒，烫一两分钟就好，要均匀烫到容器各个部位，包括盖子、搅拌用的筷子等。

开水消毒谨防烫伤，建议用筷子操作

第二步：倒入纯牛奶，如果需要口味适宜的话建议放点白砂糖，撒入发酵菌粉，然后用消毒过的筷子搅拌均匀。

发酵菌粉一定要搅拌均匀

第三步：就是开启酸奶机，灯亮起之后耐心等待一晚就好。我一般都是晚上九点开始发酵，第二天早上七点起来吃。发酵成功的酸奶没有现在市面上那种如同芝麻糊的感觉，倒是跟豆腐花很像，闻着没有异味。如有异味则是杂菌混入导致发酵失败，必须倒掉。

常温发酵九小时即可，冬、夏两季时间适当调整

弄成功两三次，总结来说：口味没有市面上商品酸奶那么好，但既然图的是鲜活的益生菌，那吃着也舒服点。给小孩子吃有助于建立健康强大的肠道生态环境，不容易拉肚子。如果发酵完成后，再放入冰箱保鲜室钝化一下口味更佳。

至于所谓的杂菌混入，其实空气中到处都是杂菌，能发酵成功很重要一点就是消毒彻底之后，倒入的发酵菌必须足量，只有有益菌数量大大超过病毒菌，发酵才能成功。至于温度嘛，夏天就缩短点，冬天就延长点即可。不知道这台酸奶机有无温度智能调节功能，现在广州天气还是很适宜的，如果是北方大冬天，零下十多度的话，估计够呛！！

今天遇到个心烦事，手机呼叫转移出问题了。

事情是这样的，之前因为微信太过庞大，导致我那16G版本的华为荣耀6Plus机身空间不够，有必要加上内存卡了，偏偏这手机只有两个卡槽位，分别装了一张电话卡，一张流量卡。由此我不得不做一个艰难的决定，弄一部功能机专门打电话，空出卡槽位置装内存。

功能机其实很好弄，但适合年轻人的功能机不多。网上有卖那个大块头的三防手机、还有标榜超大音量，超大键盘跟文字的各种杂牌，那都不适合我。我堂堂一个年轻人，怎可以弄这么老气横秋的玩意。最后看上的是诺基亚，这曾经风靡全球的传奇品牌，虽然手机业务已被微软收购了，但这收购之后的出品的诺基亚105还是不错的，体积小巧，有多彩版本可选，重要的是重量仅70克，可存两千个电话簿外加超长待机，特适合当做纯粹商务电话。

功能机是寄到家那边，要涉及重新剪卡，因为不想漏接电话，回去之前我弄了个无条件呼叫转移。这本来是很简单发事，谁知等我把所有卡跟内存重新装好之后，这个呼叫转移功能居然改不回来了。当时已经是10086人工客服下班时间，想来不是什么特别严重的问题，电话也不会漏接，那等第二天再说。

第二天上班之后，我接通了移动人工客服。又是这号码，又是那号码的，接话的小妹子一时没弄懂我的问题。我耐着性子又解释了一番。妹子清楚后她帮我一查，居然说我的两个号码都没有开启呼叫转移业务。我当时愣着了，不可能呀，我记得刚刚我拨打原号还是被转了，难道是我弄错了什么？

挂线之后我又测试一次，千真万确电话还是被呼转，我又找了人工客服一次，她们按照系统显示结果，还是一样的答复我，两个号码都没有开启呼转，她们只能以系统显示结果为准。我生气了，直接跟客服说这肯定是系统故障，她们就答应记录问题，帮我反馈给后台高级客服中心处理。

谁知这一反馈，拖到了中午都没解决，考虑到呼转是要额外按照分钟数计费的，我又找了10086一次，让他们加急问题。一直到下午，10086来电跟我确认问题后，那边操作重新刷了一次我的号码配置数据，呼转的问题才得以解决，我这新买的简单功能机才第一次响起来电铃声。

一直觉得中国移动这么大的公司，电话系统应该是很可靠才是。前阵子才遇到小区基站故障，导致我在家里打电话断断续续，窜音等各种异常，搞了两三天才弄好，现在又碰到更奇异的号码系统数据故障，显示的跟实际的配置不同，号码被呼转了都查不出来，这都是什么奇葩的问题。