无毒不成酒

昨晚下班后，好伙伴伟哥即时兴起请我喝酒，我想着小石子也是爱酒之人，便叫上了他，可他看着不相熟的伟哥，居然不好意思出场，一个人便先回去了。

话说伟哥天天都会来咱办公室转悠，大伙都是抬头不见低头见的同事，害羞肯定是说不上的，估计也就是那个点太晚，小石子不想搞罢了，这年轻人不混夜场似乎比较少见，说早点回家休息也是好孩子。可我喝完酒回来看他房间灯还亮着，后面才知道他正看一个人的电影，想来小石子这90后思想似乎还没咱80后的洒脱呢。

比起小石子房间里那摆得满满的酒瓶，我跟伟哥喝酒都不上瘾的，也就偶尔聚餐才会搞一点，昨晚兴起也因为前阵子他缺席了我的晋升宴，说了改天再聚，正好他昨晚下班早，择日不如撞日了。

酒方面我跟伟哥都没什么禁忌，咱俩只要吃饭都不约而同会搞白的。也是他喝啤酒腻了，有人陪他喝白的自然爽，而我也多次在公众场合声明不喝啤的，白酒自然就成了我标配，至于红酒，即便有也太过文雅，不适合咱等野夫。

说起白酒，一次喜宴上曾听老乡说，这酿造白酒必须加点毒，具体是每缸必加一滴敌敌畏，否则不成酒。说来这酒毒性是有，偏死不了人，至于为啥，她也不懂，起初当是以讹传讹。后考虑到这禁药敌敌畏在上世纪曾被大规模使用，毒性之大又难以自然降解，以至于南极洲企鹅体内都能检测出来。说无毒不成酒，倒也有点根据。

我还听闻国内生产的白酒必然要勾兑，而很多边缘地区勾兑不好便是假酒横行，我也不幸遇到过几次，每每遇到难以入口的，我都会心生怀疑，然后又想起大学时某人说过的：为啥人们喜欢喝酒，因为酒都难喝。如今看来，说这话的人估计是被假酒害惨了的。

如此不利因素，弄得我跟伟哥都不喜欢街边买的商品酒，我认为那些即便再好再真也都还是大众口味，认识伟哥这些年，跟他吃饭多半都是喝自家酿的梅仔、或则荔枝酒。自酿酒很费时，初酿几个月的都还感觉生，半年乃至一年才算熟。记得那次用荔枝干泡的六个月了都还觉得苦，原以为是不去核导致苦味渗出失败了，不想后面放了一年过后再品，苦味全无，味道还变得极好了，这时间陈酿真是奇妙！