“螺蛳粪”这叫法是挺有意思，这是用桂柳话称柳州当地的名吃“螺蛳粉”的谐音，时隔一年都未能尝到那正宗的口味，如今我是真的很想吃了。
什么是螺蛳粉，百度百科上有，即以传统桂林圆粉，搭配酸笋、香花生、油渣腐竹、酸豆角、炒木耳、萝卜干、时令蔬菜等，加上用石螺精心熬制出来的香辣螺汤……上品之时要以汤面浮一层红红辣椒油为好！其中除了螺汤的配方属秘方各有千秋外，以酸嘢最出名，酸嘢中除了酸豆角就是酸笋了，《舌尖上的中国》中就有一集是讲述柳州的酸笋如何出品，话说这东西光是想，我都能流口水。
我是从什么时候开始认识这小吃的呢？追溯到99年初中的时候吧，那时跟同学第一次在外吃粉就点了这个，少年时代的我不吃辣，首次品尝螺蛳粉的时候我是吃得眼泪鼻水一块流，嘴巴里除了辣味再没别的，即便老板称放的只是微辣，我已经受不了了，那时候无论如何也不敢设想自己往后会爱上那么辣的东西，也怪当时身在南宁品尝不到正宗的螺香吧，那一次之后我就再也没敢吃原味的螺蛳粉了，每逢要吃的时候都是吩咐老板将其换成骨头汤。话说这螺蛳粉的配料，搭配的是骨头汤，我都不知道那应该叫什么风味了，总之初中时候自己就是这么吃的。
到了高中换地方读书了，更加没机会品尝所谓正宗的螺蛳粉，记得以前学校附近是有一家粉店号称有卖，味道也不错，但老板说用的都是老鸡汤，我也不明白为何用鸡汤的粉会叫做“螺蛳粉”，或许是这名头做招牌会比较响吧。那个店没等我高中毕业就关门了，可能这就是所谓的“成也萧何败萧何”，挂“螺蛳粉”的牌不卖正宗的螺蛳粉，人家也不愿意再来吧。
首次吃出螺味的粉是在大学，男生饭堂的一个角落首次开张螺蛳粉店，去尝鲜的时候那味道可好了，虽然还是辣，但我就不懂自己为何就能吃了，而且还是在不知是否正宗的情况下就悄悄爱上了这味道。缘份天注定吧。可惜后面那小店的产品慢慢变质，出品的螺蛳粉，螺味没那么浓了，配料也越来越少了，可能老板觉得学校里的市场始终就那么点大，做粉自然不上心。虽然如此，但小小门店也算完成了它的推广任务，让我们这些不能吃辣的人爱上柳州的螺蛳粉。
尝到正宗味道的是在大学毕业那个暑假，应同学邀请去了一趟螺蛳粉的发源地——柳州，跟当地人吃早餐一块点了这个，吃的时候尽管已经辣得满头大汗，嘴里依旧直呼爽！这是以前不曾有的感觉，原来螺蛳粉是这么好吃的！后面在柳州呆的日子，有多少个中午自己是不吃饭，就一碗螺蛳粉搞掂肚子的，我已记不清，瘾是越发深重，直至离开柳州之后心里至今还怀念那股味道。
在广州呆的几年，我工作的地方曾开过一家店打出了螺蛳粉的招牌，吃过几次感觉那味道不算正却算熟悉，后面才知道老板夫妇俩都是柳州人。原来柳州人也不见得能做出正宗的螺蛳粉的，品质虽差但相似的味道也算能满足一下我嘴瘾。可惜那店没做几个月就换经营方向了，再上门的时候，老板虽然还是那老板，但已经没有螺蛳粉了。
朋友一直跟我说，广州也算美食之都，各类美食都一应俱全，只有自己找不到，没有广州见不着的，尤其是西关小吃为名，话说这些年我穿过多少条广州的老巷，都没找到螺蛳粉的招牌，倒是有不少打着桂林米粉旗号的店面菜单上是写有这个，可惜出品的粉味道连柳州的十分之一都不如，根本不能称作螺蛳粉了。
(暂无人赞)
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看着不错的样子
辣的爽吗
吃的时候就会特别爽……可惜久未得尝，只能看着流口水了
我也流口水了
正宗的螺蛳粉好像真没吃过，只吃过类似的。
看着眼馋啊，这边啥都没的吃的，悲催……
有中国人开的商店吧，买点大米，配料自己做呗，话说石螺在那边恐怕比较难找吧
石螺这玩意儿真心有些难度……
😮 这锅都能煮大象了
那是柳州那边弄的万人螺蛳粉，免费吃的，一锅足够，哈哈
最后那锅好吓人，看见那红油油的辣椒油就不敢吃了。。
不吃辣么？辣一点有益健康！话说四川妹子皮肤好，也归辣椒的功效呀！呵呵
想吃但不敢吃，老长痘痘。。。 ➡
我坚信，痘痘都不是辣椒惹的祸，具体参考四川妹跟湖南妹！
➡ 看过医生，说是不让吃刺激性食物。。唉，有时候就是忍不住。。
我勒个去，那锅直径得10米吧！
万人螺蛳粉嘛，场面还不够壮观，话说只要能吃，管它的锅有多大呢
看起来不错的样子，呵呵~
吃起来更不错啦，又香又辣……还有股特别螺丝味
那碗螺丝粉，怎么和我们学校里那么像，尤其是那个碗和碗边贴得标签。
曾经我在学校吃的螺蛳粉，多半也是用这种碗！都是同一个发源地，总有那么点相似的东西嘛
表示昨晚刚吃过，绝对的正宗。。。
有正宗的吃，羡慕嫉妒恨……我想吃都没地方吃